Форум Луцької інтернет-спільноти

Як впливає температура води на смак та аромат кави? Чи - немає ніякої різниці?

Температура води має значний вплив на смак та аромат кави. Загалом, використання оптимальної температури води допомагає досягти найкращих результатів при приготуванні кави. Занадто низька температура може призвести до недостатньої екстракції кавових сполук, що призведе до блідого смаку. З іншого боку, висока температура може переборщити екстракцію та викликати гірку або пересилений смак.
Детальніше можна прочитати у статті https://www.prostolife.com.ua/typy-kavy ... h-napoyiv/